Raccolta dei funghi

La raccolta e la commercializzazione dei funghi sono disciplinate dalle Regioni e dalle Province autonome attraverso norme emanate in applicazione della Legge 23 agosto 1993, n. 352, (integrata dal DPR 14 luglio 1995, n. 376).

La normativa prevede il rispetto di alcuni punti cardine essenziali:

limite di raccolta fissato a 3kg a livello nazional (le Regioni possono modificare tale limite)
è vietato l'uso di rastrelli o altri strumenti che potrebbero danneggiare seriamente tutto l'apparato produttivo fungino
il fungo deve essere raccolto intero, staccato dal micelio con movimento rotatorio e non tagliato (questo consente una sicura
determinazione della specie)
non si devono raccogliere esemplari troppo giovani o in cattivo stato di conservazione
la raccolta va riposta in contenitori che consentano la diffusione delle spore, evitando l'uso di sacchetti di plastica che ne accelerano
la decomposizione
non si devono distruggere gli esemplari che si ritengono velenosi, anche loro utili alla vita della vegetazione

Inoltre, la raccolta dei funghi è vietata:

nelle riserve naturali integrali
nelle aree dei parchi nazionali,
nelle riserve naturali e nei parchi naturali regionali
nelle aree specificamente interdette dall'autorità forestale competente per motivi silvo-colturali
in altre aree di particolare valore naturalistico e scientifico

La raccolta è vietata anche nei giardini e nei terreni di pertinenza degli immobili ad uso abitativo adiacenti agli immobili. Il divieto non è valido per i proprietari.

Secondo la normativa vigente spetta alle regioni e alle province autonome l’istituzione e l’organizzazione degli Ispettorati micologici.

Ogni violazione delle norme comporta la confisca dei funghi raccolti e l'applicazione, da parte delle competenti autorità, di sanzioni di tipo amministrativo.