Ministero della Salute

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare, EFSA ha pubblicato il 27 maggio 2015 un proprio parere scientifico sulla sicurezza della caffeina, nel quale si stima il quantitativo di consumo acuto e quotidiano che per la popolazione sana in genere non dà adito a problemi di sicurezza. Il parere tratta inoltre del consumo di caffeina assunta da qualsiasi fonte alimentare in associazione a esercizio fisico, e sui possibili rischi da consumo di caffeina associata ad alcol, ad altre sostanze che si trovano nelle cosiddette bevande energetiche e a sinefrina, sostanza sempre più utilizzata negli integratori alimentari.
L’EFSA ha pubblicato anche un opuscolo sulla valutazione del rischio della caffeina.

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