Un consumo eccessivo di sale è fra le cause dell’insorgenza di gravi patologie dell’apparato cardiovascolare, come l’infarto del miocardio e l’ictus, correlate all’ipertensione arteriosa e è anche un fattore predisponente per la malattia renale cronica. Ridurne il consumo è una delle priorità dell’OMS e dell’Unione Europea
Italia tra i primi Paesi UE con un sistema di sorveglianza attiva. In autunno le Linee guida dell’Istituto superiore di sanità su prevenzione e gestione dell’emorragia post partum, la più frequente causa di mortalità e grave morbosità materna