Il Ministero della salute,  ha il compito di predisporre le "Linee di indirizzo rivolte agli  enti gestori di mense scolastiche, aziendali, ospedaliere,  sociali  e  di comunità, al fine di prevenire e ridurre  lo  spreco  connesso  alla somministrazione  degli  alimenti" (art.10 della legge 19 agosto 2016, n. 166).

Considerata l’importanza del fenomeno dello spreco di cibo e l’attualità in tempi di cambiamento delle abitudini e delle possibilità economiche della popolazione si è ritenuto opportuno costituire, a tal fine, un Tavolo tecnico per affrontare la problematica in questione e fornire indicazioni sulle strategie da adottare.

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Data di pubblicazione: 12 gennaio 2017, ultimo aggiornamento 12 gennaio 2017

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