La raccolta dati relativa alle attività di controllo sugli additivi alimentari (definita Flusso dati additivi) ha lo scopo di verificare la conformità alla normativa vigente e di consentire la valutazione dell’esposizione del consumatore agli additivi alimentari.

Il Flusso dati additivi consiste nella raccolta e nell’elaborazione dei risultati analitici trasmessi dai Laboratori ufficiali attraverso le Regioni/Province autonome, in attuazione dei Piani regionali dei controlli sugli additivi stessi. La pianificazione regionale di tale attività di controllo tiene conto di criteri basati sull’analisi del rischio e individuati nel Piano Nazionale riguardante il controllo ufficiale degli additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari per gli anni 2015-2018.

Quest’ultimo, nato dalla collaborazione del Ministero della Salute, l’Istituto Superiore di Sanità e le Autorità regionali e provinciali, nonché parte integrante del Piano Nazionale Integrato (PNI), riguarda:

  • additivi alimentari tal quali come ingredienti che devono essere conformi a quanto prescritto dal Regolamento (UE) n. 231/2012 (e successive modifiche);
  • additivi alimentari in prodotti alimentari per la verifica della conformità delle loro condizioni di impiego previste dal Regolamento (UE) n. 1333/2008 (e successive modifiche).

I controlli devono essere effettuati in tutte le fasi della produzione, della trasformazione, della distribuzione degli additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari ivi compresa l’importazione. 

La trasmissione dei risultati analitici dei controlli di tali attività prevede l’utilizzo del Nuovo Sistema Informativo Sanitario NSIS, già in uso in altri settori da parte delle Autorità territorialmente competenti.

In questa sezione sono presenti i documenti utili agli operatori coinvolti nell'attività di trasmissione.

 


 

DocumentoDescrizioneVersione
Linee guida per il Piano Additivi (pdf, 1,3 MB)Linee guida per la trasmissione dei dati relativi al piano additiviVersione 2016.01 - gennaio 2016
Anagrafi (xlsx, 1,3 MB)Anagrafi di riferimentoVersione 2016.03 - novembre 2016
Specifiche del tracciato (pdf, 118 KB)Specifiche funzionali per la trasmissione datiVersione 2016. 5.2 - luglio 2016
Schema XSD (xsd, 1,73 KB)Schema XSD per la trasmissione dei datiVersione 2016.01 - gennaio 2016
Esempio file XML (xml, 1,73 KB)Esempio di file XML per il Flusso datiVersione 2016.01 - gennaio 2016
Codici di errore (xlsx, 35,5 KB)Codici di erroreVersione 2016.02 - luglio 2016
File Excel per la conversione in XML (xls, 35,5 KB)File Excel per la conversione dei dati in formato XMLVersione 2015.01 - maggio 2015

 

 


Data di pubblicazione: 18 marzo 2016, ultimo aggiornamento 23 novembre 2017

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