Il CoE ha l’obiettivo di rafforzare democrazia, diritti umani, ruolo della legge e sviluppo di risposte comuni alle sfide politiche, sociali, culturali e legali nell’ambito degli Stati membri. La salute, fin dall’inizio, è stata uno dei cardini delle attività istituzionali, in quanto riconosciuta come pilastro della coesione sociale e dei diritti umani
