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Latte - Prodotti lattiero caseari di Malga - Progetto regionale (Friuli V.G.)

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FONTE: Regione Friuli Venezia Giulia

Capitolo 5b. Analisi Critica e Conclusioni

(Allegato alla Dec. 2008/654/CE punto 9.5.)

  • I controlli analitici stabiliti nel 2019, l’incremento di malghe interessate al progetto e i risultati ottenuti, sono stati motivo di studio epidemiologico al fine di valutare il grado di rischio in quelle malghe in cui alpeggiano animali positivi allo stafilococco aureo. Il gruppo di lavoro PPL malghe ( Servizio Regionale, servizi veterinari delle ASS 3 e 5 e dell’ISZ ) ha proposto una revisione della Delibera Regionale PPL malghe. Modifiche approvate con il Decreto della Presidente della Regione FVG n. 022/PRES dd. 11 febbraio 2020.
  • I risultati delle analisi sull’igiene di processo hanno reso evidenti delle condizioni di produzione che devono essere tenute sotto attenta sorveglianza al fine di garantire la salubrità dei prodotti derivati


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Data di pubblicazione: 30 novembre 2020

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