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Contaminanti chimici ambientali e di processo negli alimenti (Liguria)

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FONTE: Regione Liguria

Capitolo 2. Risultati

L’unica non conformità rilevata nel corso del 2019 nel settore del controllo contaminanti ambientali è stata riscontrata in una partita di pesce mostella, risultato non conforme per superamento dei limiti di mercurio (risultato analitico paria a 0.72 ± 0.06 mg/Kg).
Il campione è stato effettuato da personale della ASL 3 presso il  Mercato Ittico di Genova. 


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Data di pubblicazione: 30 novembre 2020

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