Il capitolo 3. Provvedimenti raccoglie le misure adottate per garantire l'efficacia del piano ed è suddiviso in due sezioni:
Capitolo 3a. Azioni correttive: in continuità con i capitoli precedenti, nel capitolo 3a sono descritte le misure adottate nei confronti degli operatori a seguito del riscontro di non conformità;
Capitolo 3b. Interventi per il miglioramento del sistema dei controlli: relativo alle azioni intraprese per garantire il miglioramento e l'efficace funzionamento del sistema dei controlli ufficiali.