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Qualità merceologica degli alimenti generici - attività ad hoc

FONTE: Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

Qualità merceologica degli alimenti generici -Contrasto all’utilizzo di agenti di rivestimento non consentiti nei formaggi - attività ad hoc

Capitolo 3a. Azioni Correttive

In due casi di sequestro amministrativo dell’agente di copertura e del formaggio, l’Autorità amministrativa competente ha disposto la distruzione dei prodotti.

Tenuto conto degli aspetti igienico-sanitari, sono state avviate alla Commissione europea - DG SANTE tre notifiche nel sistema di allerta rapido per alimenti e mangimi (RASFF). Due di esse relative ad agenti di rivestimento fabbricati in Spagna e una relativa a un formaggio pecorino nel quale si era verificata la migrazione di acido deidroacetico dalla crosta verso la parte centrale della forma.


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Data di pubblicazione: 30 giugno 2018


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