RELAZIONE ANNUALE AL PNI 2017
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Qualità regolamentata - Controlli ufficiali sulle produzioni di qualità - attività ad hoc
Qualità regolamentata - Controlli ufficiali sulle produzioni di qualità - attività ad hoc
FONTE: Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Qualità regolamentata - Contrasto alle frodi nei prosciutti a DOP – Operazione “SKINKE”
Capitolo 3a. Azioni Correttive
Come anticipato nei risultati, i prosciutti prodotti in difformità a quanto previsto dal disciplinare di produzione, poiché si tratta di prodotti comunque idonei al consumo umano, sono stati rintracciati e sequestrati.
La successiva smarchiatura ha consentito di escludere dal mercato delle produzione a DOP i prosciutti ottenuti in violazione delle norme di produzione volontarie previste dai disciplinari di produzione.
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