Ministero della Salute

Relazione annuale al PNI 2015

Data di pubblicazione: 30 giugno 2016

Latte crudo - Piano di sorveglianza sulla presenza di E. coli VTEC in prodotti lattiero caseari (Lombardia)

FONTE: Regione Lombardia

Piano di sorveglianza sulla presenza di E. Coli VTEC in prodotti a base di latte: dalla produzione primaria alla trasformazione

Capitolo 3a. Azioni Correttive

I provvedimenti sono improntati al massimo rigore

In tutti i casi di non conformità i prodotti a base di latte sono stati sottoposti a sequestro cautelativo che è stato revocato solo a seguito di esito negativo effettuato in esito a campioni ufficiali.

Nel frattempo sono state dettate prescrizioni sia sulla gestione dell’autocontrollo che sull’igiene delle modalità di mungitura e generali  degli impianti,

In caso di conferma della non conformità  i prodotti sono stati destinati alla distruzione.