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Alimenti di origine animale - Ispezioni e audit delle autorità regionali e locali sugli stabilimenti riconosciuti

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FONTE: Ministero della Salute

Ispezioni e audit delle autorità regionali e locali sugli stabilimenti riconosciuti per la produzione di alimenti di origine animale

Capitolo 3b. Interventi per il miglioramento del sistema dei controlli

Nell’anno 2015 è stato raggiunto l’accordo Ministero della Salute e Regioni per le Linee Guida relative all’applicazione del Reg. CE 2073/2005 che stabilisce i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari”, che verranno pubblicate nel 2016..

Altro documento ufficiale in via di condivisione tra il Ministero e le Regioni, che fornisce indicazioni per l’attività di controllo a livello regionale e locale, è rappresentato dalle “Linee guida per il controllo ufficiale ai sensi dei regolamenti (CE) n.882/2004 e (CE) n.854/2004”.


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Data di pubblicazione: 30 giugno 2016

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