RELAZIONE ANNUALE AL PNI 2015

Piano regionale di controllo ufficiale per la verifica della presenza di impurità solide negli alimenti

Capitolo 2. Risultati

Le non conformità rilevate nel 2015 sono di seguito categorizzate:

• sono state rilevate n. 2 non conformità analitiche relative a due campioni di miele. La non conformità riguarda la presenza di artropodi nel prodotto. Si tratta di prodotto confezionato, prelevato presso supermercato, in confezione integra e proveniente da produzione locale regionale: tale contaminazione verificatasi alla produzione, è verosimilmente riconducibile ad una non corretta prassi igienica.
• Presenza di crisalidi di lepidotteri in mandorle sgusciate confezionate;
• Presenza di insetti adulti vivi e larve vitali in mandorle in guscio;
• Presenza di larve e frammenti di artropode in fichi secchi confezionati;
• Presenza di strutture filamentose (fili sericei) in mandorle confezionate;
• Presenza di frammenti di insetti adulti in n.2 campioni di spinaci in foglia surgelati;

Si tratta, a ben vedere, di contaminazioni coerenti con la natura stessa del prodotto per le quali, non evidenziandosi rischi immediati e diretti per la salute umana, non è stato opportuno procedere ad attivazione dell’allerta. Si è proceduto all’irrogazione di sanzioni amministrative ed a una migliore valutazione, da parte dell’OSA, dei fornitori di materia prima e semilavorati nel caso di prodotti trasformati.

In corso di valutazione presso l’ACC rientrano invece le fattispecie relative ai funghi surgelati infestati da larve di insetti, oggetto di allerta per segnalazioni di consumatori. Per questa peculiare contaminazione, ritenuta in taluni casi “caratteristica intrinseca del prodotto”. Le Regioni rimangono in attesa di specifiche determinazioni.

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