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Materiali a contatto con gli alimenti (MOCA) - Verifica Conformità (Piemonte)

FONTE: Regione Piemonte

Verifica della conformità dei materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA)

Capitolo 1. Attività svolta

Per il 2015 è stato richiesto il controllo ispettivo dei produttori/importatori/distributori all’ingrosso di MOCA, privilegiando quelle imprese valutate a rischio alto, medio/alto.

I prelievi di campioni sono stati eseguiti durante l’attività di controllo ufficiale.
Il controllo è stato effettuato utilizzando nel 10% delle aziende censite la tecnica dell’audit e nel 10% la tecnica dell’ispezione garantendo così almeno il controllo del 20% delle aziende censite.

L’attività ispettiva ha previsto i controlli sulla conformità dei MOCA in alluminio e sue leghe attraverso una puntuale verifica documentale considerato che, per tali matrici, non sono previste prove di migrazione, ma solo di composizione. Pertanto, non è stato effettuato alcun campionamento, ma valutata la conformità ai requisiti di cui al D.M. 76 del 18/04/2007.
Inoltre, è proseguita la verifica sul corretto utilizzo dei MOCA presso gli utilizzatori, in occasione dei controlli programmati, privilegiando la produzione con prevalente vendita all’ingrosso.

Nell’ambito dei controlli ufficiali programmati presso le imprese di ristorazione sia collettiva sia pubblica sono state richieste verifiche sul corretto utilizzo dei MOCA.
In totale sono stati controllati 2.346 OSA ed effettuate 2.283 ispezioni come riepilogato nella tabella 1.1 sotto riportata.
L’attività di verifica sui materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti ha ormai assunto particolare rilievo nell’ambito del controllo ufficiale.

I campionamenti sono stati previsti prevalentemente su materiali risultati non conformi negli anni precedenti e che hanno dato origine a segnalazioni di allerta. I Servizi hanno prelevato correttamente le matrici assegnate.

Materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) - Verifica conformità - 2015
Tabella 1.1
Tabella 1.1

Per quanto attiene le attività censite si precisa che le unità relative alla produzione, non essendo prevista la registrazione, sono state individuate tramite una ricerca attiva da parte dei Servizi.

Nelle colonna relativa agli utilizzatori sono state conteggiate le seguenti tipologie di attività: ristorazione pubblica e collettiva, produzione e confezionamento all’ingrosso e al dettaglio.Non si è, allo stato attuale, in grado di censire in modo puntuale le attività relative alla vendita all’ingrosso e al dettaglio di MOCA.
Tabella 1.2


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Data di pubblicazione: 30 giugno 2016

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