Ministero della Salute

Relazione annuale al PNI 2014

Data di pubblicazione: 25 giugno 2015

Anisakiasi - LNR

FONTE: Ministero della Salute

Laboratorio Nazionale di Riferimento per le Anisakiasi
Centro di referenza nazionale per le anisakiasi

Macroarea: Attività trasversali
Settore: Laboratori Nazionali Riferimento

 

Prova interlaboratorio per la ricerca di larve di Anisakis (ANIS 5/14)

 

Prima prova interlaboratorio per l’identificazione di specie di Anisakis mediante PCR-RFLP

Si rileva un interesse crescente, da parte dei laboratori ufficiali IIZZSS (sedi centrali e sezioni), per la partecipazione alla prova di ricerca di larve di Anisakis: il numero dei partecipanti è aumentato negli ultimi anni (13 nel 2011, 17 nel 2012 e 20 nel 2013 e nel 2014). Gli esiti ottenuti hanno mostrato una maggiore efficacia del metodo digestivo, per i laboratori che lo hanno applicato,  rispetto al metodo visivo indicato in normativa (Reg 2074/2005) in particolare nei campioni con ridotto numero di larve.

Per gli eventuali risultati non conformi, l’LNR è stato disponibile ad inviare, ai laboratori che ne hanno fatto richiesta, campioni suppletivi per ripetere le analisi.

La prova di identificazione di specie di Anisakis mediante PCR-RFLP,  verrà ripetuta nei prossimi anni, poiché diversi laboratori IIZZSS hanno mostrato interesse a partecipare.

Aspetti da migliorare: quantità di materiale inviato per le prove.

 



Tag associati a questa pagina: Pesci, molluschi e crostaceiSicurezza alimentareZoonosi