Nelle seguenti pagine di dettaglio è riportata una sintesi del panorama produttivo relativamente agli stabilimenti registrati e riconosciuti ai sensi del Reg. 1069/2009 e vengono illustrati i controlli ufficiali svolti dalle ASL in materia di sottoprodotti e di Materiale Specifico a Rischio (MSR).
E' riportato, inoltre, un riferimento ai controlli svolti in tale ambito dai CC Tutela della Salute.