RELAZIONE ANNUALE AL PNI 2014
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Alimenti - Sicurezza e nutrizione
Nelle pagine che seguono sono illustrate le attività svolte nel 2014 dalle Autorità competenti in materia di sicurezza alimentare, cioè il Ministero della Salute, le Regioni e Province autonome e le Aziende Unità Sanitarie Locali, in conformità alle norme nazionali e comunitarie vigenti.
Alcune Regioni e Province autonome svolgono anche ulteriori attività, pianificate a livello regionale in considerazione delle specifiche realtà locali.
Per il 2014, attività a carattere regionale sono state rendicontate da Abruzzo, Campania, Friuli Venezia Giulia, Liguria, Lombardia, Piemonte, Sicilia e Valle d'Aosta.
Va segnalato, inoltre, che nel 2014, ai sensi del D.M. 29 novembre 1996 n° 686 che stabilisce i criteri e le modalità per il rilascio dell’attestato di micologo, il Ministero della Salute ha provveduto alla redazione e pubblicazione in gazzetta ufficiale del registro nazionale dei micologi, i cui le Regioni e Province autonome hanno iscritto i micologi in registri regionali.
Al 31 dicembre 2014, in Italia risultavano registrati 2673 Micologi.
- Acrilammide negli alimenti - Monitoraggio
- Additivi, Aromi ed Enzimi - Riconoscimento degli stabilimenti di produzione e confezionamento
- Alimenti di origine animale - Ispezioni e audit delle autorità regionali e locali sugli stabilimenti riconosciuti
- Alimenti di origine animale - Riconoscimento degli stabilimenti di produzione
- Alimenti e bevande - Piano di vigilanza e controllo
- Alimenti particolari e Novel Food
- Esportazione alimenti - Autorizzazione e Monitoraggio delle aziende alimentari e controlli microbiologici
- Latte crudo - controllo criteri microbiologici
- Molluschi Bivalvi Vivi - produzione e controlli
- OGM - Piano nazionale di controllo ufficiale
- PNR - Piano Nazionale Residui
- Radiazioni ionizzanti - Autorizzazione impianti e Controllo alimenti
- Trichine - Prevenzione e controllo
- Abruzzo - Piano regionale di controllo radioattività da matrici alimentari
- Campania - Diossine e Pcb Diossino-simili in latte e mangimi - Piano di monitoraggio
- Campania - Esercizi di vendita e somministrazione a vocazione etnica - Piano di monitoraggio
- Friuli V.G. - Alimenti di origine animale e vegetale - Progetto regionale
- Friuli V.G. - Prodotti lattiero caseari di Malga - Progetto regionale
- Liguria - Additivi - Piano di controllo negli alimenti
- Liguria - Allergeni - Piano di controllo negli alimenti
- Liguria - Contaminanti chimici ambientali e di processo - Controllo negli alimenti
- Liguria - Contaminanti radioattivi - Ricerca in alimenti
- Liguria - Integratori alimentari - Piano di controllo
- Liguria - Micotossine - Controllo negli alimenti
- Lombardia - E. coli VTEC in prodotti a base di latte - Piano di sorveglianza
- Lombardia - Prodotti a base di latte dei caseifici degli alpeggi - Piano di controllo
- Piemonte - Acque utilizzate nelle imprese alimentari - Controllo igienico-sanitario
- Piemonte - Allergeni - Piano regionale
- Piemonte - Materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) - Verifica Conformità
- Sicilia - Allergeni - Piano regionale di controllo
- Sicilia - Impurità solide negli alimenti - Piano regionale di controllo
- Valle d'Aosta - Ad Hoc - PCB e diossine - Ricerca negli alimenti
- Valle d'Aosta - Residui di cortisonici e isoniazide dell’acido isonicotinico - Piano di controllo
