RELAZIONE ANNUALE AL PNI 2014

Allergeni - Piano regionale di controllo ufficiale sulla verifica della corretta applicazione del decreto legislativo 114/2006

Macroarea: Alimenti
Settore: Sicurezza e nutrizione

3B. Azioni per il miglioramento del sistema dei controlli

Per razionalizzare il sistema dei controlli ufficiali è stata assegnata all’IZS la competenza sulla verifica della presenza di allergeni sia in alimenti di origine animale sia in quelli non di origine animale. Al fine di facilitare e migliorare le attività di valutazione statistico-epidemiologica e di analisi del rischio collegato alla presenza di allergeni presenti, seppur in traccia, negli alimenti, il Settore Prevenzione e Veterinaria ha istituito, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico di Torino, il Centro Regionale per le Allergie e le Intolleranze Alimentari (CREALIA). Per il supporto e le valutazioni di carattere tecnico scientifico, il Settore Prevenzione e Veterinaria si avvale delle attività di analisi, studio e ricerca sviluppate e rese disponibili dal suddetto centro di referenza.

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