FONTE: Regione Piemonte
Controllo igienico-sanitario delle acque utilizzate nelle imprese alimentari
Macroarea: Alimenti
Settore: Sicurezza e nutrizione
1. Attività svolta
L’attività del triennio 2012-2014 è stata svolta con l’obiettivo di controllare la qualità dell’acqua utilizzata nelle imprese alimentari, in modo prioritario quella utilizzata nelle imprese non allacciate all’acquedotto, essendo quest’ultime maggiormente esposte al rischio di inquinamento dell’acqua per la vunerabilità della fonte di approvvigionamento (pozzi e sorgenti).
Nel 2014 sono state controllate 211 imprese alimentari di cui 99 allacciate all’acquedotto e 112 con approvvigionamento autonomo.
Su quest’ultime sono stati effettuati 196 campionamenti sia al rubinetto che alla captazione, di cui 25 risultati non conformi (v. grafico 1).
Grafico 1
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