Tra i meccanismi di verifica adottati in Italia per garantire la qualità, l’imparzialità, la coerenza e l’efficacia dei controlli ufficiali, vanno ricordati gli Audit sulle autorità competenti e sugli organismi di controllo ed il Sistema di indicatori per il monitoraggio dei livelli di assistenza (LEA) in sanità veterinaria e sicurezza degli alimenti.