Training on auditing general hygiene requirements and control procedures based on the HACCP principles developed by food business operators

Presentazione

La Commissione Europea DGSANTE, nell'ambito del progetto Better Training for Safer Food ha organizzato un nuovo corso di formazione on-line sull'HACCP e relative tecniche AUDIT. La realizzazione di questo corso è stata affidata alla Società internazionale NSFInternational.eu.

Obiettivi

L'obbiettivo del presente corso è:

migliorare l'abilità dei partecipanti nel condurre un AUDIT finalizzato alla verifica dell'implementazione sulla gestione della sicurezza alimentare sui principi dell'HACCP da parte degli operatori alimentari, tenendo presente l'approccio flessibile in base alle specificità e peculiarità;
armonizzare i controlli tra gli Stati Membri in modo da poter garantire un uguale valore delle rilevazioni presenti nei diversi report di AUDIT.

MATERIALE PER DIVULGAZIONE:

- Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Phase II

Destinatari

I candidati devono avere una buona conoscenza della lingua inglese e devono impegnarsi nella divulgazione dei contenuti dei corsi.

Il corso è aperto al personale delle Autorità Competenti centrali e regionali, responsabili dell'emanazione e dei piani di controllo e agli ispettori di stabilimenti produttori di alimenti.