Ministero della Salute

La Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione e la Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari svolgono, attraverso i propri Uffici, un programma di audit sui servizi sanitari regionali e locali, nelle materie di rispettiva competenza.

L'attività di audit ministeriale si inquadra nell'ambito di quanto previsto dall'articolo 6, paragrafo 6 del Regolamento n. 2017/625, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali intesi a verificare la conformità alla normativa in materia di mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla salute delle piante e sui prodotti fitosanitari nonché nell'ambito della verifica delle garanzie dei livelli di assistenza erogati sulle materie, e nell’ambito del cd. “sistema nazionale di audit” di cui al Capitolo 3 dell’Allegato all’Accordo del 7 febbraio 2013, “Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell’attività di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e Provincie autonome e delle ASL in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria”.

L'attività di audit svolta ai sensi del Regolamento UE n. 2017/625 è finalizzata alla verifica del raggiungimento degli obiettivi di cui all'art.6 dello stesso Regolamento.

Tale attività promuove inoltre:

• miglioramento continuo delle attività e dei servizi erogati nel campo della sicurezza alimentare
• conoscenza dell'organizzazione e del funzionamento dei sistemi sanitari regionali di prevenzione in sicurezza degli alimenti e di sanità pubblica veterinaria
• collaborazione e la trasparenza tra pubbliche amministrazioni, per comprendere ed evidenziare i punti di forza e di debolezza dei sistemi di gestione e fornire stimoli per la crescita e il miglioramento
• uniformità nell'applicazione della normativa vigente e dei livelli di erogazione dei servizi
• maggiore attenzione da parte del governo sanitario regionale riguardo alle strutture sanitarie operanti in sicurezza alimentare

Gli audit sui sistemi sanitari regionali si suddividono in Audit di sistema e Audit del settore

Audit di sistema

Gli Audit di sistema vengono effettuati dall'ufficio 3 audit della Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione, per la verifica dell'organizzazione e dell'applicazione degli strumenti di governo previsti dalle norme comunitarie (Reg. UE n. 2017/625) e nazionali (L. 833/78 e DL.vo n. 502/92 e s.m.i.). Riguardano inoltre il funzionamento e i criteri operativi (horizontal issues) adottati dalle autorità competenti regionali per lo svolgimento dei controlli ufficiali e coinvolgono tutti i soggetti dell'autorità regionale e dei Dipartimenti di Prevenzione delle ASL, competenti per gli aspetti sistemici oggetto dell'audit.

In particolare, nel corso degli audit di sistema vengono valutati i seguenti aspetti:

• gli atti di pianificazione, in particolare il piano sanitario regionale e i piani per il controllo ufficiale (presenza, congruità con gli obiettivi nazionali, chiarezza e precisione degli obiettivi, modalità di valutazione dei risultati raggiunti)
• la formazione dei manager e l'attuazione ed efficacia dei sistemi di valutazione dell'attività dirigenziale (criteri utilizzati, risultati della valutazione)
• adeguatezza dei flussi informativi, delle risorse umane e strumentali, delle disposizioni organizzative ed operative

Inoltre, nel corso degli audit di sistema vengono considerati gli esiti della verifica tramite indicatori delle prestazioni e certificazione degli adempimenti LEA in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria, svolta annualmente dal Comitato LEA su ciascuna Regione e P.A.

Consulta:

• Relazione certificazione LEA 2020 alimenti e veterinaria

Audit del settore

Gli Audit di settore vengono svolti dagli uffici della Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari e dalla Direzione generale dell’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione e sono finalizzati alla verifica di specifiche linee di attività (sistemi di controllo dei settori specifici di sanità, del benessere animale, sicurezza degli alimenti di origine animale e vegetale e dei mangimi), tenendo conto anche degli elementi sistemici di funzionamento correlati.