Le attività di cooperazione si svolgono sul piano bilaterale oppure attraverso la cooperazione con gli organismi internazionali di riferimento e con strumenti quali i gemellaggi OIE e gemellaggi UE, gli accordi UE - Paesi Terzi
Gli attori di questi Progetti di cooperazione sono, nella maggior parte dei casi, gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, a cui vanno ad aggiungersi le stesse Regioni, le Università e l’Istituto Superiore di Sanità
Lo strumento dei gemellaggi amministrativi (twinnings) è stato istituito dalla Commissione Europea nel 1998
