Data di pubblicazione: 23 luglio 2019
FONTE: Istituto Superiore di Sanità
Formazione professionale - Attività realizzate dall'Istituto Superiore della Sanità
Capitolo 3b. Interventi per il miglioramento del sistema dei controlli
Nel 2018 il Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e sanità pubblica Veterinaria (SANV) dell’Istituto Superiore di Sanità (Dipartimento SANV-ISS), in collaborazione con le competenti direzioni del Ministero della Salute e in accordo con quanto previsto nel capitolo 2, sezione D, ISS, del Piano Nazionale Integrato 2015-2018, ha svolto -- ai sensi dell’articolo 1 del DPR 20 gennaio 2001, n. 70 e quindi del DECRETO 24 ottobre 2014 - Approvazione dello Statuto dell’Istituto Superiore di Sanità, ai sensi dell’articolo 2 del decreto legislativo 28 giugno 2012-- nell'ambito di eventi programmati a livello nazionale regionale e/o locale, attività di formazione e addestramento per le Autorità competenti di cui al Decreto Legislativo 193/2007 (AC). In totale dal personale ISS è stata garantita l'organizzazione/gestione e/o la partecipazione, in qualità di docenti, a 54 eventi formativi. Tali eventi sono stati erogati alla luce di quanto indicato nel Capitolo 2 delle “Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell'attività di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e Province autonome e delle ASL in materia di sicurezza degli alimenti” di cui all’Accordo Stato-Regioni 46/CSR 2013 (Accordo 46/CSR 2013). Le linee guida, anche denominate “Standard di funzionamento” prevedono: un primo percorso destinato a tutti gli operatori coinvolti nel CU (Ministero, Regione e ASL), per approfondire «gli elementi informativi comuni» e per eseguire tutte le tecniche di controllo previste dall'art. 10 del Regolamento (CE) 882/04 (primo percorso, corso base); un secondo percorso destinato a coloro che devono svolgere audit su OSA di cui all'art. 10 del Reg. 882/04 e dall'art. 4 del Regolamento (CE) 854/04 (secondo percorso, audit su OSA); un terzo percorso per gli auditor che svolgono audit ai sensi dell'art. 4 (6) del Regolamento (CE) 882/04 (terzo percorso, audit sulle AC). Le attività formative svolte, in relazione ai tre percorsi sopra menzionati, sono riportate di seguito:
Nella Tabella 3B.1 sono riportati i dettagli dell'attività svolta.
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