Il dossier è stato realizzato da:
Direzione generale della comunicazione e delle relazioni istituzionali
- Massimo Aquili
- Cinzia Confalone
In collaborazione con:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione
- Alessandra Di Sandro
- Stefania Dalfrà
- Marzia Riccio
Istituto Superiore di Sanità
- Daniela De Vecchis
- Stefano Lorenzetti
- Alberto Mantovani
