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Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera e assistenziale

Titolo: Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera e assistenziale

Sommario: Una corretta alimentazione costituisce uno straordinario fattore di salute e la nutrizione va inserita a pieno titolo nei percorsi di diagnosi e cura, mentre una non corretta gestione del degente dal punto di vista nutrizionale può determinare complicanze e costituire, quindi, una "malattia nella malattia". L'aspetto nutrizionale è parte di una visione strategica più ampia del percorso di
salute all'interno di un'attività assistenziale e clinica di qualità.

A cura di: Ministero della Salute

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Data di pubblicazione: 15 febbraio 2011 , ultimo aggiornamento 29 gennaio 2015


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