Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del settore alimentare, il ministero della Salute ha aggiornato il documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - documento d’indirizzo e stato dell’arte", in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia.
Tale aggiornamento conferma la “mission” del documento precedente e si rivolge a tutti i settori coinvolti:
Consulta il documento Allergie alimentari e sicurezza del consumatore
Per rendere più agevole la lettura del testo, il documento è stato arricchito di una sessione domande e risposte, suggerite da Federasma e Allergie ONLUS – Federazione Italiana Pazienti, sulla base della frequenza delle richieste dei pazienti allergici.
Consulta Domande e risposte:
Data di pubblicazione: 29 novembre 2018 , ultimo aggiornamento 11 dicembre 2018
