Nutrizione

Di cosa abbiamo bisogno

L’organismo ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare correttamente e rendere possibili i processi fisiologici.

Alcuni nutrienti infatti sono essenziali:

• per provvedere alla richiesta di energia
• per alimentare il ricambio cellulare
• altri hanno funzioni protettive

Ecco perché è importante che l'alimentazione sia quanto più possibile varia ed equilibrata:

1. segui un’alimentazione varia ed equilibrata sia sul piano qualitativo che quantitativo
2. non saltare la prima colazione. Fornisce una buona energia per affrontare gli impegni della giornata
3. consuma giornalmente 4-5 porzioni di frutta e verdura, preferibilmente di stagione
4. bevi almeno un litro e mezzo di acqua al giorno, anche senza aspettare di avere sete
5. cucina con fantasia, variando gli alimenti anche nei colori
6. fai attenzione alle modalità di preparazione degli alimenti: non eccedere nei condimenti
7. limita il consumo del sale e preferisci quello iodato. Non consumare troppi dolci e bevande zuccherate; aumenta, in casa, la scelta di frutta e verdura limitando la disponibilità di alimenti e snack troppo calorici
8. limita il consumo di bevande alcoliche, evitandolo in gravidanza
9. coinvolgi il tuo bambino nella preparazione dei diversi alimenti. Giocando con i colori e le differenti consistenze, imparerà a conoscerli
10. leggi l’etichetta prima di acquistare un alimento per conoscere cosa contiene, e per essere informato, tra l’altro, sul contenuto di energia e di nutrienti

Salute a portata di mano - Decalogo per il consumo di frutta e verdura

Cinque porzioni cinque:

ogni giorno mangia "almeno" 5 porzioni di frutta e verdura, compresa quella pronta al consumo senza sale e/o zucchero aggiunti; varia la scelta dei colori e preferisci quelle di stagione.

Mai senza!

Tieni sempre a portata di mano frutta e verdura in modo da averne sempre una scorta, ben in vista in frigo o nel surgelatore.

Chi l’ha detto che le verdure devono essere solo “contorno”?!

Prova finocchi, carote, sedano, pomodorini e tanti altri ortaggi come snack: ne guadagni in salute e metti la fame a posto!

Studi o lavori?

Scegli l’energia della frutta fresca e riparti con la giusta carica!

Cosa mangi oggi?

Un bel primo con un’abbondanza di verdure: così hai una gustosa occasione per consumare una delle 2-3 porzioni di verdura della giornata.

Peccati di gola?

Sì ogni tanto ma sempre con l’aggiunta di frutta alle preparazioni di dolci fatti in casa: saranno più gustose e sazianti.

Non si butta niente!

Usa ogni parte dei prodotti vegetali: con i gambi della verdura fai brodi e zuppe, dal frullatore/estrattore recupera il “residuo” della polpa dei frutti e aggiungilo alla bevanda che hai preparato. Vitamine e fibra insieme!

Fai centro con un bel piatto unico!

2-3 volte alla settimana: una buona zuppa a base di cereali (ad es.: pasta, riso, farro, pane integrali, etc.) e legumi, e il buon nutrimento è assicurato.

La verdura dà il meglio di sé “croccante”.

Cerca di non farla cuocere troppo: manterrai meglio i suoi nutrienti e ti sentirai più sazio.

Dai il buon esempio!

Comincia tu per primo a mangiare davanti ai bambini frutta e verdura e sarai più convincente.

Il “Decalogo” vuole dare alla famiglia e al consumatore in generale una serie di indicazioni pratiche per incrementare il consumo di frutta e verdure.