Carne equina, i risultati dei controlli 2013

Nas effettuano controlli in prodotti alimentari

Dopo la scoperta, nei mesi scorsi, della presenza di carne equina non dichiarata in prodotti a base di carne, il Ministero della Salute ha condotto una capillare attività straordinaria di controllo su tutto il territorio nazionale (attraverso i Carabinieri del Nas e la rete del Servizio sanitario nazionale), intensificando l’ordinaria attività di vigilanza e controllo sulle carni di provenienza nazionale ed estera.

Il 15 aprile 2013 il Ministero della Salute ha trasmesso alla Commissione Europea i risultati delle attività di controllo effettuate:

dando seguito alla Raccomandazione europea del 19 febbraio 2013, che assegnava all'Italia 200 controlli da effettuare, sono stati prelevati in totale 361 campioni di prodotti commercializzati o etichettati come contenenti carni bovine (es. carni macinate, prodotti a base di carne, preparazioni di carne), e in 14 di essi (3,87 per cento) è stata riscontrata la presenza di carne equina non dichiarata in etichetta (positività);
in seguito a questi controlli, nelle stesse aziende in cui sono state riscontrate una o più positività, o in aziende ad esse collegate (fornitrici di materia prima), il Ministero della Salute italiano ha predisposto ulteriori controlli, effettuando il prelievo di ulteriori 93 campioni, rinvenendo 19 positività (pari al 20,43 per cento). La decisione di effettuare ulteriori controlli nelle aziende risultate positive è stata presa per la verifica della rintracciabilità del prodotto e delle relative materie prime;
i due campionamenti effettuati (361 campioni nel primo, 93 nel secondo) non sono omogenei dal punto di vista statistico, perché il secondo è stato effettuato in aziende dove erano già state riscontrate positività, o in aziende collegate; di conseguenza, i risultati non possono essere sommati
nella carne equina è stata effettuata la ricerca di fenilbutazone (potente farmaco analgesico e antinfiammatorio usato per curare i cavalli sportivi): non era presente in nessuno dei 323 campioni di muscolo equino e 51 campioni di sangue prelevati.

Nella tabella che segue vengono indicati i nomi delle ditte in cui sono state riscontrare positività: una ditta può avere avuto il riscontro di più di una positività.

N°	Marca	Denominazione prodotto
1	PRIMIA	lasagne alla bolognese surgelate (*)
2	MIGROSS	lasagne emiliane EUROCHEF (*)
3	LA MARCHESINA	pasta fresca ripiena-piemontesino al vitello (*)
4	D.I.A	macinato di bovino (*)
5	CAMER	arrosto cotto (*) brasato speciale
6	FINI	ravioli piemontesi al brasato FINI ravioli piemontesi al brasato BON CHOIX
7	NUOVA TORTUOVO	tortellini di carne freschi tortellini al prosciutto ravioli mignon tortellini alla carne LA SPIGA DEI BUONI SAPORI
8	DELIZIE	tortellini di carne sfoglia sottile (*)
9	DI MEGLIO	preparato di carne bovino adulto congelato
10	LA CUCINA DI BOLOGNA	tagliatelle alla bolognese Lasagna alla bolognese gobetti alla bolognese maccheroncini alla bolognese (*)
11	PASTA JULIA	cannelloni ripieni alla carne – delizie di pasta (*)
12	BONTA’ AL FORNO	cannelloni freschi (*)
13	CASTELLI SAS PRODOTTO DA DALI’	Tortellini a la viandè
14	GELA SRL	Olive all’ascolana (*)
15	STAR	Ragù star carne classico Ragù star fatti così bolognese Gran ragù star con verdure
16	SOCOPA VIANDES CHERRE’	Polpette PrimBeef surgelati