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La procedura

Il procedimento è volto a validare il manuale di corretta prassi operativa, in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP. Le associazioni di categoria inviano la richiesta di validazione con la bozza del manuale che viene esaminata dal tavolo tecnico, che può richiedere integrazioni e/o revisioni. Il manuale nella sua stesura definitiva viene validato

Chi può richiederlo

Associazioni di categoria del settore alimentare

Cosa serve per richiederlo

Richiesta di validazione e bozza del Manuale

Moduli

• Linee Guida Manuali (formato docx, formato odt)
• Procedura Operativa Standard 1 (formato docx, formato odt)

Come si presenta la richiesta

• Posta tradizionale
  Ufficio destinatario: Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione (DGISAN) - Ufficio 2 - Igiene degli alimenti ed esportazione
  Indirizzo destinatario: Via Giorgio Ribotta n. 5 - 00144 Roma
  
• PEC
  Indirizzo di PEC: dgsan@postacert.sanita.it
  Oggetto: SAL-IA-VMGHP
  Istruzioni aggiuntive: questa modalità è consentita solo se inviata da altra PEC
  

Quanto tempo ci vuole

90 giorni

Quanto costa

Non è previsto il pagamento di alcuna tariffa

Come viene comunicato l'esito

• Posta tradizionale
• Posta elettronica certificata

Dove viene pubblicato l'esito

• Gazzetta Ufficiale
• Sito Istituzionale

Normativa

• Regolamento CE 852/2004
• Linee guida applicative del Regolamento . 852/2004/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio sull'Igiene dei prodotti alimentari

Consulta il Trovanormesalute

Contatti

• Nominativo: Annamaria Catania
  Indirizzo: Via Giorgio Ribotta n. 5 - 00144 Roma
  Telefono: 06-59942157
  Email: a.catania@sanita.it
  Calendario disponibilità:martedì e giovedì dalle 10,00 alle 12,00
  
• Nominativo: Giuseppe Morabito
  Indirizzo: Via Giorgio Ribotta n. 5 - 00144 Roma
  Telefono: 06-59946151
  Email: g.morabito@sanita.it
  Calendario disponibilità:lunedì e mercoledì dalle 12,00 alle 14,00
  

Ufficio responsabile del procedimento

Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione (DGISAN)
Ufficio 2 - Igiene degli alimenti ed esportazione

FAQ

Non sono presenti FAQ

Aree e siti tematici

• Sicurezza alimentare

Ufficio

• Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione (DGISAN)

Data ultimo aggiornamento: 01 marzo 2017