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Indice
- Introduzione
- 1. Obiettivi strategici
- 2. Autorità competenti e Laboratori Nazionali di Riferimento
- A. Autorità competenti e organismi di controllo
- Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
- Autorità Competenti Regionali e Locali
- Comando Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS)
- Corpi di polizia: Comando Unità Forestali, Ambientali e Agroalimentari dei Carabinieri
- Guardia di Finanza
- Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare
- Ministero delle Politiche Agrigole, Alimentari e Forestali (MIPAAF)
- Strutture delegate ad effettuare Controlli Ufficiali
- B. Laboratori nazionali di riferimento
- C. Misure di coordinamento
- Comitato Nazionale di Vigilanza
- Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare (CNSA)
- Conferenza Stato Regioni e Conferenza delle Regioni e Province autonome
- Misure di Coordinamento e Cooperazione tra il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute e le altre Forze di Polizia ed Amministrazioni
- Procedure di Coordinamento e Raccordo tra la Guardia di Finanza e le Autorita' Competenti in materia di Sicurezza degli Alimenti
- Protocolli e procedure di collaborazione del ICQRF-MIPAAF
- Sezione consultiva del farmaco veterinario
- Sezione consultiva per i fitosanitari del Comitato tecnico per la nutrizione e la sanità animale (CTNSA)
- Sezione dietetica e nutrizione del Comitato Tecnico per la Nutrizione e la Sanità Animale (CTNSA)
- Sezione per la farmacosorveglianza sui medicinali veterinari del Comitato Tecnico per la Nutrizione e la Sanità Animale
- Sezione tecnica mangimi e per la protezione degli animali da allevamento e da macello
- Tavolo Tecnico di Coordinamento
- D. Formazione
- A. Autorità competenti e organismi di controllo
- 3. Organizzazione e gestione dei controlli ufficiali
- 01. Alimenti e sicurezza alimentare
- a. Controlli sugli operatori
- b. Controlli analitici
- Acrilammide, Monitoraggio dei tenori negli alimenti
- Additivi alimentari, Piano nazionale
- Contaminanti agricoli e tossine vegetali negli alimenti, Piano nazionale
- Contaminanti agricoli e tossine vegetali non inclusi nel regolamento (CE) 1881/2006, Piano nazionale di monitoraggio
- Controlli analitici su alimenti e bevande
- Fitosanitari - Controlli ufficiali sui residui in alimenti - programma nazionale
- Fitosanitari - Programma comunitario coordinato residui in alimenti
- Latte crudo - vendita diretta, Controlli ufficiali per la verifica dei criteri microbiologici
- Molluschi bivalvi vivi, Monitoraggio delle zone di produzione e stabulazione
- OGM negli alimenti, Piano nazionale
- Radiazioni Ionizzanti, Piano nazionale di controllo degli alimenti e dei loro ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti
- Residui di farmaci veterinari negli alimenti, Piano Nazionale
- Trichine - Prevenzione e Controllo
- c. Controlli sulla qualità merceologica
- d. Controlli per import/export
- Alimenti di origine animale - Controlli all'importazione
- Alimenti di origine non animale, controlli all'importazione
- Depositi doganali autorizzati
- Esportazione di alimenti, ispezioni delle aziende alimentari
- Esportazione di alimenti in USA, controllo Salmonelle e Listerie
- Esportazione di alimenti in USA e Giappone, autorizzazione aziende alimentari
- Scambi Intra-UE - Controlli veterinari su prodotti di origine animale provenienti da altri paesi della UE
- e. Attività autorizzative/validazioni
- Acque destinate al consumo umano - Concessione deroghe
- Acque minerali - Riconoscimento e verifica caratteristiche
- Materiali a contatto, inserimento nuove sostanze nelle liste positive nazionali
- Molluschi bivalvi vivi, Classificazione delle zone di produzione, stabulazione e raccolta
- Navi cisterna per il trasporto marittimo di acqua potabile - Autorizzazione
- Radiazioni Ionizzanti, Autorizzazione impianti per il trattamento di alimenti e loro ingredienti
- Riconoscimento degli stabilimenti per alimenti di origine animale
- f. Attività regionali
- Abruzzo - Piano regionale di controllo radioattività da matrici alimentari
- Friuli Venezia Giulia - Piccole Produzione Locali (PPL): Prodotti lattiero-caseari di malga
- Friuli Venezia Giulia - Piccole Produzioni Locali (PPL): Alimenti di origine vegetale e animale
- Lazio - Monitoraggio presenza di esaclorocicloesano in valle del Sacco - Attività extrapiano
- Lazio - Ricerca aflatossina M1 nel latte - Attività extrapiano
- Puglia - Piano di controllo diossine e PCB in alimenti di origine animale, vegetale, foraggi e mangime
- Umbria - Alimenti etichettati con claims nutrizionali
- Umbria - Controllo dei prodotti della pesca
- Umbria - Ricerca contaminanti radioattivi
- g. Altri controlli
- 02. OGM
- 03. Mangimi
- 04. Salute animale
- a. Anagrafe
- b. Controlli sul farmaco veterinario
- c. Controlli per importazioni e scambi
- d. Controlli sulle malattie infettive - Principali zoonosi a trasmissione alimentare
- e. Controlli su altre malattie infettive
- f. Attività autorizzative/validazioni
- g. Attività regionali - Malattie infettive
- h. Controlli sulla riproduzione
- Centri di raccolta e magazzinaggio sperma, gruppi di raccolta e produzione embrioni per Scambi Comunitari - Autorizzazione
- Centri di raccolta e magazzinaggio sperma, gruppi di raccolta e produzione embrioni per Scambi Comunitari - Ispezioni
- Stazioni di fecondazione pubblica, centri di produzione di materiale seminale, gruppi di raccolta embrioni, gruppi di produzione embrioni e recapiti - Ispezioni e accertamenti sanitari dei riproduttori maschi e degli allevamenti suinicoli con fecondazione artificiale
- Stazioni di monta naturale pubblica, stazioni di inseminazione artificiale equina, centri di produzione dello sperma, recapiti, gruppi di raccolta embrioni, gruppi di produzione embrioni per Commercio Nazionale - Autorizzazione
- i. Igiene urbana
- 05. Sottoprodotti
- 06. Benessere degli animali
- 07. Organismi nocivi alle piante
- 08. Prodotti fitosanitari
- 09. Produzione biologica
- 10. Prodotti DOP, IGP e specialità tradizionali
- 01. Alimenti e sicurezza alimentare
- 4. Piani di intervento e Assistenza reciproca
- 5. Audit sulle Autorità competenti
- 6. Criteri operativi e procedure
- 7. Riesame e adattamento del PCNP
- Appendice - Sezioni regionali