Il Piano dovrà essere aggiornato a seguito dell'emanazione degli atti di cui all'articolo 12 della legge 4 ottobre 2019, n.117 (legge di delegazione europea 2018).
La sezione A - Rispetto dei criteri operativi descrive le modalità con cui viene garantito il rispetto dei criteri operativi previsti dalle normative comunitarie e nazionali
La sezione B - Procedure documentate raccoglie le specifiche procedure documentate predisposte per lo svolgimento delle attività di controllo ufficiale.
Nella sezione C - Registrazioni sono descritte le modalità di registrazione dei controlli ufficiali effettuati.