PIANO NAZIONALE INTEGRATO 2015-2019

LNR per Micotossine
Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare - Istituto Superiore di Sanità
Viale Regina Elena 299, 00161 - Roma
www.iss.it

 

1. ELENCO DELLE ATTIVITÀ DI ANALISI

Materiale / prodotto / matrice	Denominazione della prova	Norma / metodo accreditato	Norma / metodo non accreditata
Pasta di arachidi, pistacchi	Aflatossina B1 e aflatossine totali (somma di B1,G1,B2,G2)	UNI EN 14123:2008
Nocciole, Mandorle, farina di castagne, fichi, paprika in polvere	Aflatossina B1 e aflatossine totali (somma di B1,G1,B2,G2)		UNI EN 14123:2008
Mais zootecnico e mangimi	Aflatossina B1	Metodo interno
Mais e prodotti derivati	Aflatossina B1 e aflatossine totali (somma di B1,G1,B2,G2)		Metodo interno
Latte e latte in polvere	Aflatossina M1		UNI EN 14501:2008
Orzo e caffè tostato	Ocratossina A		UNI EN 14132:2009
Cacao	Ocratossina A		Metodo interno
Vino e birra	Ocratossina A		UNI EN 14133:2009
Grano e prodotti derivati	Ocratossina A	Metodo interno
Paprika	Ocratossina A		Metodo interno
Alimenti destinati ai lattanti e bambini	Aflatossina B1 e Ocratossina A		Metodo interno
Succo e purea di mela	Patulina		UNI EN 14177:2004
Orzo, mais, farina di frumento, e alimenti a base di cereali per lattanti e bambini	Zearalenone		UNI EN 15850:2010
Mangimi	Zearalenone		UNI EN 15792:2009
Mais e prodotti derivati	Fumonisine B1 e B2		UNI EN 14352:2005
Grano e prodotti derivati	Deossinivalenolo	Metodo interno
Mais e avena	Deossinivalenolo		Metodo interno
Grano e avena	Tossine T-2 e HT-2		Metodo interno
Alimenti e mangimi	Micotossine determinate mediante tecnica HPLC-FLD	CAMPO FLESSIBILE L’elenco aggiornato dei metodi e dei relativi campi di applicazione è ottenibile visitando il sito internet del laboratorio o inoltrando richiesta al Laboratorio.
Alimenti e mangimi	Micotossine determinate mediante tecnica HPLC-UV	CAMPO FLESSIBILE L’elenco aggiornato dei metodi e dei relativi campi di applicazione è ottenibile visitando il sito internet del laboratorio o inoltrando richiesta al Laboratorio.

 

2. SISTEMI DI GESTIONE E CONTROLLO DELLA QUALITÀ

Il Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare (DSPVSA), nel quale confluiscono i Laboratori Nazionali di Riferimento, ha implementato un Sistema Gestione della Qualità accreditato in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005 così come richiesto dal Regolamento (CE) 882/04. Nel 2013 ha esteso il campo dell’accreditamento allo Scopo Flessibile.

Il campo di accreditamento flessibile consente al Laboratorio, sulla base di competenze già valutate, di gestire direttamente l’inserimento, tra i metodi di prova accreditati, di nuovi metodi basati sulla medesima tecnica analitica, ed implica da parte del Laboratorio, non solo la competenza tecnica ma anche la sua capacità di gestire il processo di applicazione del campo di accreditamento flessibile e il suo impegno ad offrire attività accreditate in questo ambito.

Il Laboratorio partecipa annualmente a diversi circuiti interlaboratorio organizzati dall’ EURL e da altri enti riconosciuti allo scopo di valutare e monitorare la competenza tecnica del laboratorio nelle attività analitiche.

 

3. MODALITA' DI PIANIFICAZIONE E REALIZZAZIONE DELLE PROVE INTERLABORATORIO E DI CONFRONTO

Si organizzano, in base all’art. 33 del Regolamento (CE) 882/2004 comma 2 punto c), prove interlaboratorio per metodi di screening e per metodi di conferma. La programmazione ha cadenza annuale e la tipologia delle prove è decisa in accordo con le esigenze indicate dai laboratori ufficiali del Sistema Sanitario Nazionale, che operano nel campo di interesse.

Il laboratorio fornisce informazioni e supporto ai laboratori del controllo ufficiale in merito alle prove interlaboratorio anche attraverso il proprio sito web, in cui è presente inoltre un’area riservata per lo scambio di documenti e informazioni.