A cura di:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione
Web editing:
M. DE MARTINO
Cap. 2B - LNR Anisakiasi
LNR per le Anisakiasi
Centro di referenza nazionale per le Anisakiasi - IZS della Sicilia
Via Gino Marinuzzi, 3, 90129 – Palermo
www.izssicilia.it
1) Attività di analisi
| Denominazione della prova | matrice | metodo | Norma/metodo accreditato | accreditato |
|---|---|---|---|---|
| Ricerca qualitativa di larve di Anisakis | Pesci | Esame visivo | Circ Min San n°10 11/03/92- Reg CE n.2074/2005 GU CE L338-All. II, Sez. I | SI |
| Identificazione di Anisakis spp | larve di Anisakis | PCR-RFLP | Metodo interno POS CRENA 02 rev 5: 2013 | SI |
| Ricerca ed identificazione genere Anisakidae | Prodotti della pesca e nematodi | Microscopia ottica | Metodo interno POS CRENA 03 rev 3:2013 | SI |
| Ricerca di larve Anisakidae | Prodotti della pesca | Digestione cloropeptica | Metodo interno POS CRENA 04 rev 0:2013 | SI |
| DNA di Anisakidae | Prodotti della pesca preparati | PCR-Real Time | Metodo interno | NO |
| Identificazione di Pseudoterranova spp | Larve di Pseudoterranova | PCR | Metodo interno | NO |
2) descrizione dei sistemi di gestione e di controllo della qualità
L’ IZS Sicilia è Laboratorio accreditato ACCREDIA, Dip. Laboratori di Prova ex SINAL, n.0246, per la esecuzione delle analisi e delle prove.
I requisiti per l’Accreditamento sono contenuti nella norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005
3) descrizione dei meccanismi posti in essere per la pianificazione e la realizzazione delle prove interlaboratorio/di confronto e indicazione del programma di tali prove
- Il Laboratorio Nazionale di Riferimento partecipa alle prove interlaboratorio organizzate dal Laboratorio Comunitario di Riferimento per i parassiti (EURLP-ISS Roma).
- Il NRL pianifica e organizza annualmente, in collaborazione con il CRL, una prova interlaboratorio sulla ricerca di larve di Anisakis a cui partecipano gli IZS nazionali
- Il NRL organizza ogni anno una Riunione con i referenti dei dieci Istituti Zooprofilattici Sperimentali, al fine di effettuare un aggiornamento sulle metodiche e sulla normativa di riferimento, verificare lo stato dell’arte dei vari laboratori, valutare i risultati dei circuiti interlaboratorio.
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