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Ministero della Salute
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Piano Nazionale Integrato 2011-2014

A cura di:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione

Web editing:
M. DE MARTINO



Cap. 2B - CRN Anisakiasi

Data di aggiornamento: 16 dicembre 2010

CRN per le Anisakiasi

IZS della Sicilia
Sede Centrale
Palermo

  1. Attività di analisi

    Denominazione della provaMatriceMetodoRiferimentoAccreditato
    Ricerca qualitativa di larve di AnisakisPesciEsame visivoCirc Min San n°10 11/03/92
    Reg CE n.2074/2005 GU CE L338
    Allegato II
    SI
    Identificazione  di Anisakis spplarve di AnisakisPCR-RFLPMetodo internoSI
    Ricerca ed identificazione genere AnisakidaeProdotti della pesca e nematodiMicroscopia otticaMetodo internoInviato ad Accredia
    Visita anno 2010
    Ricerca di larve di anisakidaeconserve e semiconservedigestioneMetodo internoNO


  2. Sistemi di gestione e controllo della qualità
    L’ IZS Sicilia è Laboratorio accreditato ACCREDIA, Dip. Laboratori di Prova ex SINAL, n.0246, per la esecuzione delle analisi e delle prove.
    I requisiti per l’Accreditamento sono contenuti nella norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005


  3. Modalità di pianificazione e realizzazione delle prove interlaboratorio e di confronto
    - Il Laboratorio partecipa alle prove interlaboratorio organizzate dal Laboratorio Comunitario di Riferimento per i parassiti (CRLP-ISS Roma).
    - Il Laboratorio pianifica e organizza annualmente una prova interlaboratorio con le sezioni periferiche dell’IZS Sicilia e con gli IZS nazionali




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