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A cura di:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione
Web editing:
M. DE MARTINO
Cap. 3F - Sottoprodotti - Supervisione regionale impianti produttori di sottoprodotti
Data di aggiornamento: 16 dicembre 2010
SUPERVISIONE REGIONALE IMPIANTI PRODUTTORI DI SOTTOPRODOTTI
(Reg. (CE) n.1774/2002; Reg. (CE) n.882/2004 )
Macroarea: Attività a Carattere Trasversale
Settore: SOTTOPRODOTTI
Tipologia dell'attività: 4c - Attività di controllo ufficiale svolte sull'intero territorio nazionale, diverse dai Piani specifici comunitari, con organizzazione e programmazione regionali
| Autorità competenti | ruoli |
|---|---|
| AC Centrale: Ministero della Salute - DGSAN Ufficio III | Coordinamento e supervisione Su AC Regionali |
| Ispezioni ed audit | |
| AC Regionali: Assessorati regionali | Programma regionale |
| Coordinamento/ supervisione/ispezioni /audit su AC locali | |
| AC Locali: ASL | Ispezioni/audit |
| dettagli dell'attività | |
|---|---|
| categorizzazione degli eventuali rischi e modalità di applicazione delle categorie di rischio | Indicazioni AC centrale + Programma AC regionale |
| frequenza (o criteri per stabilire frequenza) | Indicazioni AC centrale + Programma AC regionale |
| luogo e momento del controllo | Stabilimenti riconosciuti ai sensi del reg. 1774/2002 , industrie alimentari, allevamenti. |
| metodi e tecniche | Programma AC regionale: monitoraggio, audit, ispezione, campionamento per analisi |
| modalità rendicontazione, verifica e feedback | Le Regioni devono inviare annualmente (mese di marzo) al Ministero i dati quantitativi di SOA prodotti (foglio excel) e i risultati dell’attività di supervisone regionale svolta sui relativi impianti. Le modalità di rendicontazione tra AC locali e AC regionali sono stabilite a livello regionale. |
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