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Ministero della Salute
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Piano Nazionale Integrato 2011-2014

A cura di:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione

Web editing:
M. DE MARTINO



Cap. 2B - LNR Idrocarburi Policiclici Aromatici

Data di aggiornamento: 12 giugno 2014

LNR per Idrocarburi Policiclici Aromatici (IPA)
Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare - Istituto Superiore di Sanità
Viale Regina Elena, 299,> 00161 - Roma
www.iss.it

 

1. ELENCO DELLE ATTIVITÀ DI ANALISI

LNR

Materiale /

 prodotto / matrice

Denominazione

della prova

Norma /

 metodo accreditato

Norma / metodo non accreditata
Idrocarburi Policiclici AromaticiOli e grassi vegetaliDeterminazione di IPA in oli vegetali Metodo interno
Idrocarburi Policiclici AromaticiTessutiDeterminazione di IPA in tessuti Metodo interno
Idrocarburi Policiclici AromaticiIntegratori AlimentariDeterminazione di IPA in integratori alimentari Metodo interno
Idrocarburi Policiclici AromaticiSemi di cacao e prodotti derivatiDeterminazione di IPA in cacao e cioccolato Metodo interno

 

2. SISTEMI DI GESTIONE E DI CONTROLLO DELLA QUALITÀ

Il Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare (DSPVSA) ha implementato un Sistema Gestione della Qualità accreditato in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005 così come richiesto dal Regolamento CE 882/04. Le prestazioni dei metodi di prova di cui sopra sono conformi ai requisiti previsti dal Reg. UE n. 836/2011, in termini d’idoneità allo scopo e di limiti di quantificazione rispetto ai livelli di concentrazione richiesti, di precisione ed esattezza. La competenza del laboratorio è verificata attraverso la partecipazione alle prove interlaboratorio organizzate annualmente dal Laboratorio Comunitario di Riferimento di Geel (LCR) per gli IPA negli alimenti.

 

3. Modalità di pianificazione e realizzazione delle prove interlaboratorio e di confronto

Questo LNR ha in programmazione per il 2014 una prova interlaboratorio destinata ai laboratori ufficiali italiani per la determinazione degli IPA in olio vegetale. Altre prove saranno organizzate con cadenza annuale su altre matrici.  Inoltre, dal 2010 invita i laboratori ufficiali italiani a partecipare alle prove interlaboratorio organizzate dal LCR di Geel contestualmente a quelle per gli LNR. 





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