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Ministero della Salute
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Piano Nazionale Integrato 2011-2014

A cura di:
Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione

Web editing:
M. DE MARTINO



Cap. 2B - LNR Pesticidi in frutta e verdura e alimenti con alto contenuto di acqua e acido

Data di aggiornamento: 12 giugno 2014

 

LNR per i residui di Pesticidi in Frutta e Verdura, compresi alimenti con alto contenuto di acqua e acido
Istituto Superiore di Sanità - Dipartimento Ambiente e connessa Prevenzione Primaria
Viale Regina Elena 299, 00161 - Roma
www.iss.it

 

1. Elenco delle attività di analisi

Matrice: frutta e vegetali

Metodo 1: estrazione con etile acetato in ambiente tamponato.

Determinazione: GC/MS o LC/MS/MS

Elenco dei principi attivi:
Acephate, Acetamiprid, Aldicarb, Aldicarb sulfone, Aldicarb sulfoxide, Azinphos-methyl, Azoxystrobin, Benomyl, Bifenthrin, Bromopropylate, Boscalid, Bupirimate, Buprofezin, Cadusafos, Captan, Carbaryl, Carbendazim, Carbofuran and 3-hydroxy-Carbofuran Clofentezine, Chlorfenvinphos, Chlorothalonil, Chlorpropham, Chlorpyrifos, Chlorpyrifos Methyl, Cyfluthrin, Cypermethrin, Cyproconazole, Cyprodinil, Deltamethrin, Diazinon, Dichlofluanid, Dichlorvos, Dicofol, Difenoconazole, Dimethoate, Omethoate, Diphenylamine, alpha and beta-Endosulfan, Endosulfan sulfate, Ethoprophos, Fenarimol, Fenhexamid, Fenitrothion, Fenoxycarb, Fenpropathrin, Fludioxonil, Flufenoxuron, Flusilazole, Folpet, Hexaconazole, Hexythiazox, Imazalil, Imidacloprid, Indoxacarb, Iprodione, Iprovalicarb, Isofenphos-methyl, Kresoxim-methyl, Lambda-Cyhalothrin, Malathion, Malaoxon, Mepanipyrim, Metalaxyl, Methamidophos, Methidathion, Methiocarb, Methiocarb sulfone, Methiocarb sulfoxide, Methomyl,  Thiodicarb, Monocrotophos, Myclobutanil, Oxamyl, Oxydemeton-methyl, Demeton-S-methylsulfone, Parathion, Parathion-methyl, Paraoxon-methyl, Penconazole, Pendimethalin, Pirimicarb, Desmethyl pirimicarb, Phosalone, Phosmet, Phosmet oxon, Pirimiphos-methyl, Prochloraz, Procymidone, Profenofos, Propargite, Propiconazole, Pyrimethanil, Pyriproxyfen, Quinoxifen, Spiroxamine, Tebuconazole, Tebufenozide, Tebufenpyrad, Teflubenzuron, Tetraconazole, Thiabendazole, Thiacloprid, Thiophanate-methyl, Tiametoxam, Tolclofos-methyl, Tolylfluanid, Triadimefon, Triadimenol, Triazophos, Trifloxystrobin, Trifluralin, Vinclozolin.

Metodo 2:  UNI EN 15662:2009 “Determinazione dei residui di pesticidi utilizzando GC-MS e/o LC-MS/MS dopo estrazione/separazione con acetonitrile e purificazione mediante SPE dispersiva - metodo QuEChERS”

Determinazione: GC/MS/MS e LC/MS/MS.

Elenco dei principi attivi:
2-Fenilfenolo, 3-idrossi-Carbofurano, Acetamiprid, Aldrin, Bifentrin, Boscalid, Carbofurano, Cipermetrina, Ciprodinil, Dieldrin, Difenoconazolo, alfa-Endosulfan, beta-Endosulfan, Endosulfan solfato, Fenpropatrin, Fenvalerate, Eptacloro, cis-Eptacloro epossido, trans-Eptacloro epossido, Imazalil, Imidacloprid, Indoxacarb (somma degli isomeri S e R), Iprodione, Kresoxim-metile, Lambda-cialotrina, Lindano (isomero gamma di esaclorocicloesano HCH), Mepanipirim (composto genitore), Pendimetalin, Permetrina, Procloraz, Procimidone, Piraclostrobin, Quinoxifen, tau-Fluvalinate, Tiacloprid, Tiametoxam, Triflossistrobina, Vinclozolin, Azinfos-metile, Azinfos-etile, Clorpirifos, Clorpirifos-metile, Diazinon, Dimetoato, EPN, Etion, Fosalone, Isofenfos-metile, Metidation, Ometoato, Pirimifos-metile, Tolclofos-metile.

 

2. Sistemi di gestione e controllo della qualità.

Il laboratorio è accreditato ai sensi della norma UNI EN ISO/IEC 17025/2005 dall’ente unico di accreditamento italiano ACCREDIA (n. cert. 1033).

Il controllo qualità è conforme a quanto richiesto dalla linea guida documento SANCO/12495/2011 “Method Validation And Quality Control Procedures For Pesticide Residues Analysis In Food And Feed”.

 

3. Modalità di pianificazione e realizzazione delle prove interlaboratorio e di confronto

I Laboratori Ufficiali sono tenuti a partecipare ai numerosi Proficiency Test (PT) organizzati dagli EURL su tutte le matrici alimentari; tale partecipazione ha carattere obbligatorio per i Laboratori Ufficiali ai sensi del Reg. CE n.882/2004.
A supporto di tali attività è stata costituita ed è in corso di miglioramento una rete informativa tra NRL e Laboratori Ufficiali per il trasferimento di informazioni tra EURL e Laboratori Ufficiali, per il supporto tecnico-scientifico in merito a:

  • problemi specifici di interpretazione del Documento SANCO/12495/2011 “Method Validation And Quality Control Procedures For Pesticide Residues Analysis In Food And Feed”;
  • distribuzione della documentazione fornita nel corso dei Workshop annuali per gli NRL tenuti a cura degli EURL;
  • fornire informazioni relativamente ai metodi utilizzabili;
  • sollecitare e incrementare la partecipazione dei Laboratori Ufficiali ai PT.

Sono previste riunioni a cadenza annuale per discutere i risultati ottenuti nei PT, al fine di individuare le cause di eventuali risultati negativi e, quindi, di porre in essere le azioni correttive ritenute adeguate per il miglioramento delle prestazioni.

Per l’anno 2013 è in corso di svolgimento il primo esercizio interlaboratorio organizzato congiuntamente da LNR-SRM e LNR-FV su un campione di succo di arancia, per la determinazione di residui di fitofarmaci. All’esercizio, in corso di svolgimento, hanno aderito circa 20 Laboratori Ufficiali.






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