EFSA - Attività di valutazione

L'EFSA formula pareri scientifici su richiesta della Commissione, del Parlamento europeo o di uno Stato membro, oltre che di propria iniziativa (autoassegnazione).

In particolare l'EFSA:

• effettua la valutazione del rischio per i consumatori o gli animali su tutte le sostanze chimiche che possono contaminare gli alimenti o i mangimi e gli agenti biologici che possono contaminare gli alimenti
• comunica i dati sui residui di medicinali veterinari e sostanze non autorizzate presenti negli alimenti di origine animale, sulle malattie zoonotiche e sulla resistenza agli antimicrobici
• valuta il rischio legato all’impiego delle nanotecnologie negli alimenti e nei mangimi e l'esposizione combinata a più sostanze chimiche
• offre consulenza scientifica su questioni di nutrizione umana come l'impostazione dei valori di riferimento per la dieta, i fabbisogni nutrizionali per gruppi specifici della popolazione e gli allergeni alimentari
• fornisce assistenza tecnica e scientifica sui programmi annuali di monitoraggio effettuati dagli Stati membri sui residui di pesticidi negli alimenti
• offre consulenza scientifica sulle malattie e il  benessere degli animali da produzione e analizza l'impatto delle condizioni di allevamento sulla salute degli animali e dell'uomo
• valuta i rischi posti da organismi nocivi alla salute delle piante, colture agricole comprese, e quindi anche all’ambiente
• individua i rischi emergenti.

In Europa, oltre all'EFSA esistono altre agenzie comunitarie di valutazione del rischio correlato alla salute pubblica e animale:

• Agenzia europea per i medicinali (EMA)
• Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC)
• Agenzia europea delle sostanze chimiche (ECHA)
• Agenzia europea dell’ambiente (EEA).

Alcuni Stati membri, inoltre, hanno delle proprie Agenzie/Enti nazionali di valutazione del rischio.
Per l'Italia, il Dipartimento della salute umana, della salute animale e dell'ecosistema (One Health), e dei rapporti internazionali del Ministero della Salute esplica le funzioni spettanti al Ministero quale Autorità nazionale di riferimento dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, avvalendosi della Direzione generale dei corretti stili di vita e dei rapporti con l'ecosistema.

Considerato l’impatto globale di alcune minacce e le implicazioni ambientali e occupazionali legate alle produzioni alimentari e zootecniche, ognuno di tali organi contribuisce, per il settore di propria pertinenza, a ottenere a livello comunitario un processo di valutazione del rischio approfondito e completo, anche mediante attività di collaborazione con l’elaborazione di report congiunti.

L'EFSA procede anche alla valutazione di prodotti, processi e indicazioni soggetti a regolamentazione, cioè quelli che necessitano di una valutazione scientifica da parte di EFSA prima che i gestori del rischio possano procedere all'autorizzazione/ rinnovo/ rivalutazione/ modifica dei termini dell’autorizzazione esistente per l’immissione sul mercato UE, tra cui, ad esempio: pericoli biologici, additivi, enzimi e aromi alimentari, novel food, materiali a contatto con gli alimenti, OGM ecc..

Per approfondire

• produzione scientifica di EFSA.