Codex alimentarius
Il Codex alimentarius è uno standard internazionale in ambito FAO e OMS al quale aderiscono 188 Paesi membri. Tale standard stabilisce anche limiti massimi di residui di pesticidi che possono essere modificati in funzione dell’avanzamento delle conoscenze scientifiche. È un sistema molto trasparente perché tutti i documenti e tutti i pareri in discussione nei meeting sono consultabili.
L’adesione è volontaria, ma una volta che si aderisce l’adeguamento della normativa è obbligatorio a meno che non si dichiarino l’impossibilità o le ragioni per il mancato adeguamento. Per fissare uno standard le proposte degli stakeholder sono esaminate con una procedura a 8 stadi.
Organi del Codex alimentarius sono:
- i Comitati
- la Commissione
- il Joint meeting FAO - WHO.
Per i residui di pesticidi il Comitato specifico è il Codex Alimentarius Committee on Pesticide Residues (CCPR), mentre il Joint meeting si chiama Joint FAO-WHO Meeting on Pesticides Residues (JMPR). I Comitati possono avvalersi, per discutere questioni di dettaglio, di gruppi di lavoro elettronici (EWG). La Commissione è la Codex Alimentarius Commission (CAC).
Gli stakeholder rispondono a call di richiesta dati su diverse sostanze attive. Tutte le richieste si basano su una lista di priorità che vengono valutate dal meeting congiunto JMPR. Le valutazioni del JMPR vengono esaminate dal CCPR che emette un report che sarà preso poi in esame dalla Commissione CAC.
I meeting del CCPR si tengono generalmente in Cina mentre i meeting della CAC si tengono in Italia.
Le richieste di fissazione e o modifica di limite massimo di residuo, che ha l’acronimo di CXL, sono presentate al JMPR.
Consulta
- le call di dati disponibili
- il documento Submission and evaluation of pesticide residues data for the estimation of maximum residue levels in food and feed
L’indirizzo a cui inviare gli studi è il seguente:
Attention: Mr Guibiao Ye
Plant Production and Protection Division
Food and Agriculture Organization
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Rome Italy
Telephone: (+39) 06 570 53056
mail: guibiao.ye@fao.org