Cap. 3A - Sicurezza e Nutrizione - Riconoscimento stabilimenti alimenti o.a.
Aggiornato il 16/12/2010
RICONOSCIMENTO STABILIMENTI PRODUZIONE ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
(Reg. (CE) n.853/2004)
Macroarea: ALIMENTI
Settore: Sicurezza e Nutrizione
Tipologia dell'attività: 1 - Attività di autorizzazione
| Autorità competenti | ruoli |
|---|---|
| AC Centrale: MINISTERO DELLA SALUTE - DGSAN ufficio III | Coordinamento procedure |
| Gestione del Sistema SINTESI-Stabilimenti | |
| Tenuta e Supervisione degli elenchi Ufficiali Nazionali | |
| AC Regionali: ASSESSORATI REGIONALI | Verifica conformità documentale a seguito richiesta riconoscimento |
| Competenza in materia di rilascio, gestione, sospensione e revoca del numero riconoscimento comunitario rilasciato | |
| Supervisione e verifica elenchi ufficiali per quanto di competenza territoriale | |
| AC Locali: AZIENDE SANITARIA LOCALI (SERVIZIO VETERINARIO) | Ispezione stabilimento a seguito della richiesta dell’OSA |
| Inoltra la richiesta dell’OSA e la relativa documentazione agli Assessorati Regionali |
| dettagli dell'attività | |
|---|---|
| categorizzazione degli eventuali rischi e modalità di applicazione delle categorie di rischio | non applicabile |
| frequenza (o criteri per stabilire frequenza) | su richiesta OSA |
| luogo e momento del controllo | Stabilimento |
| metodi e tecniche | Verifica documentale e Ia ispezione per la verifica dei requisiti strutturali ai fini del rilascio del riconoscimento condizionato. IIa ispezione in fase di lavorazione per la verifica dell’applicazione dell’autocontrollo ai fini del rilascio del riconoscimento definitivo |
| modalità rendicontazione, verifica e feedback | Il sistema Sintesi attribuisce un numero univoco di riconoscimento per ogni stabilimento inserito dagli Assessorati Regionali I numeri di riconoscimento alimentano gli elenchi ufficiali nazionali consultabili alle pagine dedicate. L'AC effettua una verifica degli elenchi ufficiali sia a campione, sia su segnalazione degli Assessorati Regionali |