1.9. Sicurezza degli alimenti

Le politiche del settore si sono orientate a mantenere le verifiche delle attività regionali sui prodotti di origine animale e di monitoraggio sui prodotti di origine non animale, nonché i controlli delle contaminazioni chimiche sugli alimenti di origine vegetale e sugli alimenti di origine animale.

Gli ambiti programmati di intervento si riferiscono:

• al miglioramento della qualità nutrizionale degli alimenti, sia presso le fasce sociali deboli sia per il contrasto dell’obesità, delle malattie croniche degenerative, delle sindromi di intolleranza o di allergia;
• alle campagne di informazione sulla qualità degli alimenti, per favorire una vendita responsabile dei prodotti venduti nei fast food e nella distribuzione automatica;
• al miglioramento della qualità nutrizionale degli alimenti destinati alla prima infanzia, ai bambini e ai soggetti fragili (anziani, ospedalizzati ecc.);
• all’aggiornamento dell’assetto normativo a tutela della salute dei consumatori;
• al contrasto allo spreco alimentare;
• alla sicurezza degli integratori alimentari, con informazioni adeguate sulle proprietà degli stessi;
• alla qualità nutrizionale dei dietetici erogabili dal SSN (es. i prodotti senza glutine);
• al potenziamento della capacità diagnostica dei laboratori per la ricerca di radionuclidi in situazioni emergenziali e di radiazioni ionizzanti utilizzati negli alimenti importati dall’estero;
• alla pianificazione dei controlli in conformità agli orientamenti dell’Unione Europea sulle tecnologie di produzione e sui materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti;
• alla pianificazione dei controlli sulla presenza di residui di prodotti fitosanitari in alimenti di origine animale e vegetale;
• alle garanzie sanitarie a supporto dell’export dei prodotti alimentari verso i mercati di Paesi terzi.