Il dossier è stato realizzato da:

Direzione generale della comunicazione e delle relazioni istituzionali

• Massimo Aquili
• Daniela Sordi

In collaborazione con:

Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione

• Roberto Copparoni
• Stefania Dalfrà
• Simona De Stefano
• Bruno Scarpa

Istituto Superiore di Sanità

• Marco Silano