L'etichettatura dei prodotti alimentari offre al consumatore un insieme di informazioni sulla composizione e caratteristiche del prodotto alimentare, sul corretto uso, consumo e durata
E' un sistema che permette di rappresentare graficamente la percentuale assunta di energia e dei singoli nutrienti rispetto alla porzione di consumo consigliata dell’alimento
I claim sono delle indicazioni volontarie che affermano, suggeriscono o sottintendono delle proprietà; se tali proprietà sono dovute al valore energetico e/o alla presenza nell’alimento di nutrienti o altre sostanze il claim si dice nutrizionale; se le proprietà vantate sono dovute ad una correlazione tra l’alimento e la salute il claim si dice salutistico
