Piano nazionale residui (PNR), risultati 2018 dei controlli nei prodotti di origine animale
7 ottobre 2019 - Nel 2018 è risultato conforme ai parametri di legge il 99.9 % dei campioni analizzati nell'ambito del PNR.
In evidenza
Integratore alimentare “VOLFORT proveniente dalla Cina
7 ottobre 2019 -
Segnalata dalle Autorità Spagnole la presenza di sostanze farmacologicamente attive quali sildenafil e tadalafil nell'integratore alimentare "VOLFORT"
Avvisi di sicurezza alimentare del Ministero
- 07 ottobre 2019 - Integratore alimentare “VOLFORT”
- Paese d'origine: Cina
- 26 luglio 2019 - Integratori a base di curcuma associati a casi di epatite
- Marca: Vari marchi e prodotti
- 27 giugno 2019 - Integratore alimentare “Passion & Pleasure”
- Marca: Sichuan Wellong Pharmaceutical co. Ltd.
Paese d'origine: Cina
Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori
- 13 ottobre 2019 - Emilio Mauri SpA - Gorgonzola e Mascarpone Duetto
- Richiamo per rischio microbiologico
- 10 ottobre 2019 - CRAI SECOM SPA - PANNA COTTA AL CREME CARAMEL UHT
- Richiamo per rischio microbiologico
- 10 ottobre 2019 - LO CONTE - FARINA DI FARRO INTEGRALE
- Richiamo per rischio presenza di allergeni
Operativo dal 1° gennaio 2017 il sistema di pubblicazione on line dei richiami dei prodotti alimentari a rischio da parte degli Operatori del settore alimentare (OSA)
Gli aromi alimentari sono composti usati per conferire odore e/o sapore agli alimenti. La legislazione comunitaria e nazionale definisce diversi tipi di aromi
Per "enzima alimentare" s'intende un prodotto ottenuto da vegetali, animali o microrganismi o prodotti derivati nonché un prodotto ottenuto mediante un processo di fermentazione tramite microrganismi che contiene uno o più enzimi in grado di catalizzare una specifica reazione biochimica e che è aggiunto ad alimenti per uno scopo tecnologico in una qualsiasi fase di fabbricazione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o conservazione degli stessi
La valutazione del rischio (Risk assessment) nella catena alimentare si basa sugli elementi scientifici a disposizione e deve essere svolta in modo autonomo, indipendente, obiettivo e trasparente
Gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, con le loro 10 sedi centrali e le 90 sezioni diagnostiche periferiche, rappresentano un importante strumento operativo per assicurare la sorveglianza epidemiologica, la ricerca sperimentale, la formazione del personale, il supporto di laboratorio e la diagnostica nell’ambito del controllo ufficiale degli alimenti
E' istituito presso il Ministero della salute "l’elenco pubblico delle ditte commerciali e dei produttori che abbiano riportato condanne con sentenza passata in giudicato per reati di frode e di sofisticazione alimentare"
