Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare, relazione sul controllo degli additivi alimentari - dati 2017
10 ottobre 2018 - Terzo anno di attuazione del Piano, a pieno regime la verifica dell’impiego degli additivi nelle produzioni alimentari e la verifica dei requisiti di purezza
Sicurezza alimentare, dialogo Cina - Italia
27 settembre 2018 - Sottoscritto un Protocollo di intesa per il rafforzamento della collaborazione tecnico-scientifica tra i due Paesi in materia di sicurezza alimentare

Avvisi di sicurezza alimentare del Ministero

12 marzo 2018 - Integratori alimentari: Marca: Falcon Labs
Paese d'origine: Irlanda
30 gennaio 2018 - Sushigari (prodotto a base di zenzero): Marca: Sushi Daily
Paese d'origine: Cina
05 settembre 2017 - Integratore alimentare: Marca: DESMODIUM
Paese d'origine: Francia

Immagine raffigurante scaffali di un supermercato

Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori

19 ottobre 2018 - BAULE VOLANTE - CIOCCOBI' FONDENTE CON RISO SOFFIATO: Richiamo per rischio fisico
19 ottobre 2018 - macelleria Partenzi - Salsiccia stagionata: Revoca per scadenza prodotto
18 ottobre 2018 - CUOR DI FETTE - COOP SCAMORZA BIANCA FETTE: Richiamo per rischio microbiologico

Operativo dal 1° gennaio 2017 il sistema di pubblicazione on line dei richiami dei prodotti alimentari a rischio da parte degli Operatori del settore alimentare (OSA)

Gli aromi alimentari sono composti usati per conferire odore e/o sapore agli alimenti. La legislazione comunitaria e nazionale definisce diversi tipi di aromi

Per "enzima alimentare" s'intende un prodotto ottenuto da vegetali, animali o microrganismi o prodotti derivati nonché un prodotto ottenuto mediante un processo di fermentazione tramite microrganismi che contiene uno o più enzimi in grado di catalizzare una specifica reazione biochimica e che è aggiunto ad alimenti per uno scopo tecnologico in una qualsiasi fase di fabbricazione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o conservazione degli stessi

La valutazione del rischio (Risk assessment) nella catena alimentare si basa sugli elementi scientifici a disposizione e deve essere svolta in modo autonomo, indipendente, obiettivo e trasparente

Gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, con le loro 10 sedi centrali e le 90 sezioni diagnostiche periferiche, rappresentano un importante strumento operativo per assicurare la sorveglianza epidemiologica, la ricerca sperimentale, la formazione del personale, il supporto di laboratorio e la diagnostica nell’ambito del controllo ufficiale degli alimenti

E' istituito presso il Ministero della salute "l’elenco pubblico delle ditte commerciali e dei produttori che abbiano riportato condanne con sentenza passata in giudicato per reati di frode e di sofisticazione alimentare"