Allergie alimentari: stimolare la ricerca per la tutela del consumatore
Data evento: 25 - settembre 2013
Si terrà a Roma, il 25 settembre 2013 presso la sala Turina del Ministero della salute, il convegno "Allergie alimentari: stimolare la ricerca per la tutela del consumatore", nell'ambito del quale saranno presentati i risultati finali del progetto di ricerca finalizzata “Messa a punto di dispositivi nanotecnologici (biosensori) per il rilevamento di allergeni in alimenti di origine animale e vegetale”, finanziato dal Ministero della salute e realizzato dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, con il patrocinio del Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della ricerca.
Tra gli obiettivi del progetto:
- il miglioramento e l'uniformazione dell'applicazione delle metodiche analitiche, volte a determinare la presenza di sostanze allergizzanti
- lo sviluppo di strategie di comunicazione del rischio, con il coinvolgimento delle parti interessate e della popolazione maggiormente a rischio (bambini in età scolare, genitori ed insegnanti), in modo da aumentarne la consapevolezza e ridurre l'esposizione ai fattori di rischio.
Il convegno è gratuito e prevede il rilascio dei crediti ECM per le seguenti professionalità: medici, veterinari, biologi e tecnici di laboratorio.
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