Dal Ministero una guida agli equilibri nutrizionali

immagine estratta dalla copertina del numero 25 dei Quaderni della Salute

“Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute” è il titolo del volume della collana dei Quaderni del Ministero della Salute dedicato ai temi dell’alimentazione che è stato presentato in occasione dell’omonimo convegno internazionale che si è tenuto a Expo, nell’auditorium di Palazzo Italia il 27 e 28 ottobre.

“Il volume – scrive il Ministro della salute nell’introduzione - è pubblicato in occasione dell’evento internazionale “Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute”, intende enfatizzare il contributo della sana alimentazione, basata su principi nutrizionali corretti, alla salute. Il volume, che fa parte della collana “Quaderni della Salute”, si avvale della collaborazione di prestigiosi esperti, inseriti nel Panel scientifico e che qui ringrazio per la loro disponibilità. È destinato innanzitutto ai medici di famiglia, a coloro quindi che più di ogni altro promuovono e monitorano la salute dei nostri cittadini e possono indirizzarli a corretti comportamenti alimentari; essendo scaricabile in formato elettronico dal portale ministeriale e scritto con uno stile semplice e lineare, pur se scientificamente ineccepibile, risulta godibile peraltro anche da quanti – nel pubblico generale – vogliano arricchire le proprie conoscenze partendo da fonti autorevoli e sicure.”

Si tratta, come rileva Giuseppe Ruocco il Direttore generale per l’igiene, la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della Salute, di una “vera e propria guida alla corretta nutrizione”. Nel volume, in italiano ed in inglese, sono affrontati con intento divulgativo i seguenti argomenti: