I risultati dei controlli ufficiali effettuati in Italia nel 2021 su tutta la filiera agroalimentare, che, dalla produzione primaria, porta gli alimenti sulle nostre tavole
Un consumo eccessivo di sale è fra le cause dell’insorgenza di gravi patologie dell’apparato cardiovascolare, come l’infarto del miocardio e l’ictus, correlate all’ipertensione arteriosa e è anche un fattore predisponente per la malattia renale cronica. Ridurne il consumo è una delle priorità dell’OMS e dell’Unione Europea