9 giugno 2010
CELIACHIA: SCIENZA ED EPIDEMIOLOGIA, NUOVI APPROCCI

I SESSIONE – Scienza e attualità

Intolleranza al glutine: soglia di tossicità
C. Catassi

Come stanno cambiando i criteri diagnostici per la celiachia
U. Volta

Screening della malattia mediante il test sulla saliva
M. Bonamico

II SESSIONE – Clinica ed epidemiologia

La celiachia nella popolazione adulta
G.Gasbarrini - S.Farnetti

La formazione degli operatori sanitari
A. Castellazzi 

Follow up celiaci: serve un Registro Nazionale?
M. Silano 

Verso la Relazione al Parlamento 2009
S. De Stefano

La diagnosi tardiva: una realtà ancora attuale
De Vitis

III SESSIONE – La celiachia nella vita quotidiana

La celiachia nella ristorazione fuori casa
E. Guberti 

La formazione dei ristoratori in Sicilia
E. Alonzo 

Erogazione gratuita degli alimenti per celiaci:canali alternativi alla Farmacia
L. Giorni 

Il punto di vista delle Associazioni
C. Pilo (Associazione Italiana Celiachia- AIC) 
E. Jannotti (Associazione Bambini Celiaci- ABC) 

Il punto di vista e l’impegno del settore produttivo (AIIPA)
A. Paonessa